近日，江苏盐城市市场监管局发布了关于12批次食品抽检不合格的通报，涉及多个食品类别，这一消息引起了公众的广泛关注。此次抽检主要包括乳制品、饮料、糕点及腌制食品等，结果显示上述食品在质量标准上存在不同程度的违规现象。这一事件不仅反映出一些食品生产环节中的问题，也引发了消费者对食品安全的深刻思考。

根据通报，抽检中不合格的产品多为小型企业所生产，这提示我们在日常消费中需提高警惕。诸如某品牌的酸奶因微生物超标而被判定不合格，消费者在选择乳制品时应更加注重查看生产企业的信誉与产品的检验报告。同时，糕点中的某些成分含量不达标，也让消费者意识到，即使是日常的零食选择，也应该关注其成分和标签。食品的安全不仅关系到企业的商业信誉，更关乎我们每一个消费者的健康。

此次抽检还引起了关于市场监管力度的讨论。市场监管部门的抽检行动，无疑是对食品生产企业的一种警示和提醒。通过不定期的抽检，能够有效督促生产企业提高质量控制标准，落实食品安全的主体责任。对不合格产品的严厉打击，不仅能够保护消费者的权益，也能促进食品行业的整体提升，从而为消费者提供更安全的食品选择。

我们还应关注到，市场监管不仅仅是政府的责任，企业自身也要加强食品安全意识。在生产流程中，企业应始终坚持质量第一的原则，从原材料的选择到生产工艺的监控，每一环节都不容忽视。只有这样，才能确保所生产的食品符合国家的安全标准，进而在激烈的市场竞争中立于不败之地。

消费者在选择和购买食品时，也应增强自我保护意识。了解基本的食品检验知识，查阅相关的食品安全信息，是每个消费者应尽的责任。购买时，查看包装上的生产日期、保质期、生产许可证及检验合格标志等信息，能够在一定程度上减少食用不合格食品的风险。此外，选择信誉良好的品牌及商超，定期关注当地市场监管信息，也能进一步保障自身的食品安全。

总而言之，江苏盐城市市场监管局发布的食品抽检不合格通报，不仅是一则警示，更是提升公众食品安全意识和推动食品行业自我规范的重要契机。我们希望通过各方的共同努力，能够在未来的食品生产和消费环境中，实现更高的安全标准和质量保障，为大众的健康筑起一道坚固的防线。